Kurban Bayramı'nda Et Tüketimi ve Sağlıklı Beslenme İpuçları

Etlerin Doğru Saklanması ve Tüketim Önerileri

Fatma Sena Küçük Aydın, etlerin hemen tüketilmesini önermiyor ve yaklaşık 24 saat buzdolabında muhafaza edilmesi gerektiğini belirtiyor. Çünkü ette 'rigor mortis' denilen bir ölüm katılığı meydana gelip etin sert ve lezzetsiz olmasına neden olabilir. Bu yüzden etleri 24 saat dinlendirdikten sonra tüketmek sindirim kolaylığı ve lezzet açısından fayda sağlar.

Aydın, etlerin saklama koşullarına da dikkat çekiyor. Etler günlük porsiyonlara ayrılıp streç film veya buzdolabı poşetlerinde saklanabilir. Buzdolabında 0-4 derece arasında 3-5 gün, derin dondurucuda ise -18 derecede 6-12 ay arasında muhafaza edilebilir.

Bayramda Beslenme ve Sıvı Tüketimi

Bayram boyunca yeterli ve dengeli beslenme çok önemlidir. Aşırı yağlı ve şekerli yiyeceklerden kaçınılmalı ve kronik hastalığı olanlar beslenme düzenlerinden sapmamalıdır. Aydın, bayramda böbrek solüt yükünün artabileceğine dikkat çekiyor ve günde 2-2,5 litre sıvı tüketilmesini öneriyor.

Sabahları haşlanmış yumurta, peynir, tam buğday ekmeği, şekersiz çay ve yeşilliklerden oluşan bir kahvaltı ile güne başlanabilir. Öğle ve akşam yemeklerinde ise çorba, az yağlı et, sebze yemekleri, salata ve yoğurttan oluşan örnek bir menü tercih edilebilir.

HABER MERKEZİ