BALIKESİR’İN MARKASI BALIKESİR KUZUSU
Madra dağının, Kazdağları’nın eteklerinde kekikle beslenen kıvırcık kuzularımız kendine has kokuya ve lezzete sahiptir.
Balıkesir Kuzusu Türkiye’de “Coğrafi İşaret” almış tek kuzudur.
Balıkesir kuzusunun geçmişi Osmanlı İmparatorluğu zamanına kadar dayanmaktadır. Osmanlı İmparatorluğu döneminde başlatılan ıslah çalışmaları ve daha sonra Türkiye Cumhuriyeti’nin ilk yıllarında devam eden bu çalışmalar sonucu bölgede farklı bir koyun tipi oluşmuş, bu koyun tipinin mevcut şartlarda yüksek verimli olması ve yetiştiriciler tarafından benimsenmesi ile günümüze kadar uzanan bir üretim modeli ortaya çıkmıştır. Geçmişten günümüze kadar yapılmış olan çalışmalar sonucu ortaya çıkmış olan bu koyun tipi çabuk gelişme gösterdiğinden kuzuları aynı şartlarda bakılan kıvırcık kuzularına nazaran 5-7 kilo fazla canlı ağırlığa sahip olmaktadırlar. Hızlı gelişmeye ek olarak kıvırcık ırkından gelen lezzetli et özelliğine sahip olması dolayısıyla hem yetiştiricilerden hem de kuzu eti tüketicilerinden yüksek talep görmesini sağlamaktadır.
Balıkesir kuzusunun ekonomik önemi oldukça büyüktür. Bu koyun türü et ve süt üretimi açısından oldukça değerli bir kaynak olarak kabul edilir. Balıkesir'in yeşil bitki örtüsü verimli toprakları ve iklimi bu kuzular için ideal bir mera ortamı sunar. Bu da daha sağlıklı ve besleyici bir et ve süt üretimi anlamına gelir. Dolayısıyla Balıkesir kuzusu yetiştiriciliği bölge ekonomisine büyük katkı sağlamaktadır.
Ayrıca Balıkesir kuzusu kültürel açıdan da önemlidir. Bu koyunlar bölgenin geleneksel tarım ve hayvancılık kültürünün bir parçasıdır. Balıkesirli çiftçiler ve üreticiler nesiller boyunca bu kuzuları yetiştirerek geleneklerini sürdürmüşlerdir. Bu kuzular Balıkesir'in kimliğinin bir parçası haline gelmiştir ve yerel halk için önemli bir sembol olmuştur. Ayrıca bu koyun türü Balıkesir'deki bazı festivallerde ve etkinliklerde sergilenerek kültürel etkinliklere katkıda bulunur.
Balıkesir kuzusu sadece ekonomik ve kültürel açıdan değil aynı zamanda çevre açısından da büyük bir etki yaratır. Bu kuzular yeşil alanları ve çayırları düzgün bir şekilde otlatarak bitki örtüsünün dengesini korur ve ekosistemi destekler. Aynı zamanda organize çiftliklerde büyüyen bu koyunlar sağlıklı ve dengeli bir beslenmeyle yetiştirildiği için çevreye zarar vermeden katkıda bulunurlar.
Ayrıca Balıkesir kuzusu Ulusal bir marka halinede geldi. Çok kısa zaman önce Balıkesir Kuzusu Masterchef'te sergilendi. Masterchef'in sevilen şefleriden Mehmet Yalçınkaya Balıkesir Büyükşehir Belediye Başkanı Yücel Yılmaz’a kuzu hediyesinden dolayı ayrıca teşekkür etti. BU ve bu tarz çalışmalar hem ilimizin gelişimi için hem de Balıkesir Kuzusunun tanıtımı için son derece önemli gelişmeler.
Kısaca toparlayacak olursak Balıkesir kuzusu; Balıkesir'in doğal zenginliklerini ve kültürel mirasını yansıtan çok değerli bir hayvan türüdür. Ekonomik olarak et ve süt üretimine önemli katkılar sağlamasıyla birlikte bölgenin tarım ve hayvancılık kültüründe önemli bir rol oynar. Ayrıca çevreye olan olumlu etkisiyle de ekosistemi koruma konusunda önemli bir rol üstlenir. Balıkesir kuzusu bu sebeplerle sadece bölge için değil tüm Türkiye için önemli bir kaynaktır.